Dieser Dip ist wirklich gut und mal was anderes. Ich habe ihn bei Instagram gefunden und ihn nun schon mehrere Male gemacht - er passt gut zu den Kloßstangen. Der Dip war bei Instagram vegan, das ist bei uns nicht nötig - man muss dann halt die Milchprodukte durch vegane Produkte ersetzen.
Man benötigt:
300g Zwiebeln
Olivenöl
200g Joghurt natur
ein EL Mayonnaise
80g Gewürzgurken
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
Petersilie
Dill
Salz und Pfeffer
optional: ein EL Ahornsirup oder ein TL Zucker
Die Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und gedünstet bis sie weich und braun sind. Zum Karamellisieren gebe ich gern noch ein bisschen Ahornsirup oder Zucker dazu, das passt immer gut.
Die Gewürzgurken werden in kleine Würfel geschnitten. Dann werden Joghurt, Mayonnaise, gepresste Knoblauchzehe und Zitronensaft miteinander verrührt, salzen und pfeffern.
Abschließend Gurken, Kräuter und Zwiebeln (die ein bisschen abgekühlt sein sollten) dazu
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